Hej tamo! Kao dobavljač fermentacijskih spremnika, znam koliko je presudna aseptična operacija za uspješne procese fermentacije. Aseptički rad u fermentacijskom spremniku znači sprečavanje neželjenih mikroorganizama da uđu i unište seriju. To je poput održavanja kuće čistom kako biste se izbjegli razboljeti. Zaronimo kako možete osigurati aseptični rad fermentacijskog spremnika.
Pre - Operacija čišćenja i sanitacije
Prije nego što uopće počnete koristiti spremnik za fermentaciju, morate ga temeljito čistiti. Ovo nije samo brzo brisanje - dolje; To je pun - na dubokoj čistini. Prvo uklonite bilo koji vidljivi krhotine s unutrašnjosti spremnika. To bi mogli biti ostatak bita iz prethodnih serija ili bilo koje prljavštine koje su se možda upustile tijekom skladištenja.
Nakon toga koristite odgovarajuće sredstvo za čišćenje. Za spremnike za fermentaciju od nehrđajućeg čelika, blagi alkalni čistač izvrsno funkcionira. Može razbiti organsku tvar i masti. Obavezno slijedite upute proizvođača o tome kako razrijediti i koristiti čistač. Jednom kada nanesete čistač, neka neko vrijeme odstoji kako bi obavio svoj posao. Zatim temeljito isperite spremnik čistom vodom. Želite biti sigurni da nema ostataka čistije jer bi to moglo utjecati na proces fermentacije.
Sljedeća sanizacija dolazi. Možete koristiti kemikalije poput peracetne kiseline ili vodikovog peroksida. Oni su učinkoviti u ubijanju širokog raspona mikroorganizama. Stiskajte ili cirkulirajte otopinu za sanitaciju po cijelom spremniku, pazeći da dosegne svaku kuku i kunu. Obratite posebnu pozornost na područja poput ventila, veza i senzora. To su mjesta na kojima se bakterije mogu lako sakriti. Za više informacija o našim visokim kvalitetnim nehrđajućim spremnicima za fermentaciju čelika potražiteSpremnik za fermentaciju od nehrđajućeg čelika Poliran ili pješčanik Vanjska površinska TRI CLAMP Ferrule Veličina Primjena.
Dizajn i instalacija opreme
Dizajn fermentacijskog spremnika igra ogromnu ulogu u aseptičnoj operaciji. Dobro dizajnirani spremnik ima glatke površine. Glatke površine su teže da se bakterije pridržavaju u usporedbi s grubim. Dakle, kad odaberete spremnik, potražite one s poliranim interijerom. To ne samo da čišćenje olakšava, već i smanjuje rizik od rasta mikroba.
Priključci na spremniku također su važne. Tri - Clamp Ferrule Connections odličan su izbor. Omogućuju tijesno brtvljenje, što pomaže u sprječavanju curenja i unosu onečišćenja. A ako vam treba spremnik s određenom zahtjevima veličine ili veze, možemo ga prilagoditi za vas.
Pravilna instalacija je također ključna. Spremnik bi trebao biti instaliran u čistom okruženju. Držite ga dalje od izvora prašine, prljavštine i drugih onečišćenja. Provjerite jesu li sve cijevi i okovi pravilno poravnani i zategnuti. Labave veze mogu biti glavni izvor onečišćenja. Ako vas zanima industrijska fermentacija velikih razmjera, pogledajteNehrđajući čelik Industrial 500L - 10000L Fermenter Fermenter pivo Vino za kuhanje plovila za kuhanje.
Upravljanje zrakom i inokulumom
Zrak je jedan od glavnih načina na koji onečišćenja mogu ući u fermentacijski spremnik. Zbog toga trebate imati dobar sustav filtracije zraka. Filter zrak visoke učinkovitosti (HEPA) može ukloniti veliki postotak čestica u zraku, uključujući bakterije i gljive. Zrak koji ulazi u spremnik trebao bi prvo proći kroz ovaj filter.
Kada je u pitanju inokulum, što je početna kultura za fermentaciju, ona mora biti čista. Kontaminirani inokulum može brzo pokvariti cijelu seriju. Obavezno pripremite i riješite inokulum u čistom okruženju. Koristite sterilnu opremu za inokulaciju. A ako radite s određenom vrstom fermentacije, poput fermentacije piva, provjeriteIzložena fermentacija pivaZa više znanja o dubini.
Nadzor i kontrola
Tijekom procesa fermentacije, morate stalno nadzirati uvjete unutar spremnika. Temperatura, pH i otopljeni kisik svi su važni parametri. Sve nagle promjene u njima mogu ukazivati na problem, poput onečišćenja. Možete koristiti senzore za praćenje ovih vrijednosti.
Ako primijetite bilo kakva nenormalna očitanja, poduzmite akciju odmah. To bi moglo biti jednostavno kao podešavanje temperature ili dodavanje kemikalije za ispravljanje pH. Ali ako problem i dalje postoji, možda ćete trebati zaustaviti fermentaciju i ponovo očistiti spremnik.
Trening
Ljudi koji upravljaju fermentacijskim spremnikom jednako su važni kao i sama oprema. Moraju se pravilno osposobljavati za aseptičke tehnike. To uključuje stvari poput nošenja čistih laboratorijskih kaputa, rukavica i maski. Oni bi također trebali znati kako se nositi s spremnikom i njegovom opremom bez uvođenja onečišćenja.
Treba održati redovne treninge kako bi se operatori održali - do datuma najnovijih najboljih praksi. I ne zaboravite na osobnu higijenu. Operatori trebaju temeljito oprati ruke prije i nakon rada s spremnika.
Post - Operacija čišćenja
Jednom kada je fermentacija dovršena, vrijeme je za još jedan krug čišćenja. Ispraznite spremnik što je prije moguće kako biste spriječili da se preostala tekućina pokvari. Zatim slijedite iste korake čišćenja i sanitacije kao i prije. To pomaže pripremiti spremnik za sljedeću seriju i osigurava da nema trajnih onečišćenja.
Zaključno, osiguravanje aseptičkog rada fermentacijskog spremnika je višestruki korak. Uključuje pravilno čišćenje prethodnog rada, dizajn i instalaciju prave opreme, dobro upravljanje zrakom i inokulumom, stalno praćenje, dobro obučeni operatori i temeljito čišćenje rada. Slijedeći ove korake, možete značajno smanjiti rizik od onečišćenja i imati uspješnije serije fermentacije.
Ako ste na tržištu za fermentaciju visoke kvalitete ili vam je potreban više savjeta o aseptičkom radu, slobodno se obratite. Tu smo da vam pomognemo da najbolje iskoristite svoje procese fermentacije.
Reference
- Načela tehnologije fermentacije, PF Stanbury, A. Whitaker i SJ Hall
- Fermentacijska mikrobiologija i biotehnologija, Cr Wilke i Mt Yang
