Ako želite fermentirati vlastito pivo ili druga pića, potreban vam je dobar spremnik za fermentaciju. Spremnik za fermentaciju koristi se za zadržavanje mješavine šećera koji se koriste u proizvodnji piva, vina ili drugih fermentiranih pića. Mnogi ljudi ih koriste za fermentaciju svih vrsta pića, uključujući kruh, ocat, kisele krastavce, pa čak i povrće. Dostupni su u različitim veličinama, ovisno o vrsti fermentacije koju želite stvoriti.
Proces fermentacije je potreban jer je temelj proizvodnje piva. Šećer prolazi kroz složenu kemijsku reakciju sa zrakom, kvascem i drugim mikroorganizmima prisutnim u spremniku. Nakon što je šećer prošao ovu reakciju, spreman je za punjenje. Punjenje je potrebno jer će se izvorna kvaliteta piva mijenjati kako se proces fermentacije nastavlja. Ako proces fermentacije traje predugo, pivo može ispasti ravno i bez okusa.
Da biste stvorili najbolje pivo, morate osigurati da proces fermentacije bude što brži i potpuniji. Postoje mnogi čimbenici koji utječu na brzinu fermentacije. Neki od njih uključuju koncentraciju šećera u smjesi, temperaturu spremnika, aktivnost kvasca i temperaturu okoline mjesta gdje se odvija fermentacija. Da biste ubrzali proces fermentacije, morate osigurati da se spremnik postavi na hladno i vrlo toplo mjesto. To će pomoći da mješavina šećera brže fermentira. Ako imate veliku seriju, morate osigurati da se fermentacija može odvijati u većem spremniku.
Plastični spremnici za fermentaciju nisu vrlo česti jer se ne daju temperaturnim promjenama. Stoga je važno pažljivo provjeriti je li spremnik za fermentaciju koji kupujete plastika ili nehrđajući čelik. Spremnici za fermentaciju od nehrđajućeg čelika lakše se održavaju u usporedbi s bivšim. Također morate pažljivo provjeriti jesu li spremnici za fermentaciju koje kupujete opremljeni izlaznim ventilom.
Sadržaj kisika u procesu fermentacije je vrlo važan. Morate osigurati da je koncentracija kisika prikladna tijekom cijelog procesa fermentacije. Koncentracija kisika varira ovisno o vrsti kvasca koji se koristi za fermentaciju. Ako želite dodati još kvasca u smjesu, provjerite je li koncentracija kisika prikladna. To će pomoći u poboljšanju kvalitete konačnog proizvoda.
Važno je provjeriti ima li spremnik koji se koristi za fermentaciju odgovarajući prostor za rast kvasca. Proces fermentacije zahtijeva veliki prostor za dobar i zdrav rast kvasca. Ako je spremnik za fermentaciju premalen, to može utjecati na kvalitetu proizvoda.