Ako želite pokrenuti vlastitu vinariju, možda se pitate što tražiti u spremniku za fermentaciju. Evo nekoliko savjeta koji mogu znatno olakšati proces stvaranja dobrog vina:
Nakon što vino počne fermentirati, uklonite krute sastojke iz spremnika za fermentaciju. U spremniku za fermentaciju sa stožastim dnom, vinar će moći imati veću kontrolu nad taninima i razinama tanina, jer se krutine pritišću na unutarnju površinu. Ova će metoda dati vinaru veću kontrolu nad taninima i pomoći mu da postigne dosljednu temperaturu u cijelom spremniku. Također će omogućiti vinaru da ručno ubrizga kisik i dušik ili ukloni sve reduktivne arome.
Predmetni izum osigurava uređaj i metodu za proizvodnju vina koji eliminira mnoge probleme povezane sa stanjem tehnike. Ova naprava i metoda omogućavaju jeftino i jednostavno drobljenje, prešanje i fermentaciju sastojaka vina. Ima brojne specifične detalje koji nisu lako vidljivi u stanju tehnike. Neki od ovih postupaka su izostavljeni kako ne bi zasjenili ovaj izum. Bit će jasno da ova metoda nije primjenjiva u svim situacijama. Ako planirate napraviti vino u svom domu, ova metoda je idealna opcija.
Uz gore navedene značajke, spremnici za fermentaciju s kutom konusa od 60- stupnjeva olakšavaju uklanjanje kvasca i proizvodnju bistrog, postojanog vina. Elipsasta zaštitna ploča također je dodana spoju između potpora i donjeg konusa kako bi se osigurala bolja točnost obrade. Dno spremnika za fermentaciju izrađeno je od gotovih proizvoda i ima gornji otvor koji se može prilagoditi prema procesu fermentacije. Unutarnja strana spremnika za fermentaciju također ima okomito filtersko sito za bržu filtraciju.
Prilikom odabira spremnika za fermentaciju morate uzeti u obzir mnoge stvari. Prvo, veličina posude mora odgovarati vrsti vina koje želite napraviti. Drugo, morate pronaći uređaj za hlađenje. Dostupno je nekoliko vrsta, od jednostavnih kockica leda do složenih rashladnih prstenova. Najraniji način hlađenja spremnika za fermentaciju bio je postavljanje na kocku leda. Danas, sofisticirani spremnici za fermentaciju dolaze s rashladnim prstenovima ugrađenim u unutrašnjost.
Rashladni plašt još je jedna ključna komponenta za proizvodnju vina. Pomaže u održavanju stabilne temperature i smanjuje kondenzaciju. Flux wrap izvrstan je izbor za vinare koji nemaju prostora za ugradnju glikolnog rashladnog plašta. Može se priključiti na glikolni hladnjak i odvojiti. Flux omot je fleksibilan i može se postaviti na manje spremnike za fermentaciju ili 275-galonske torbe. Jedinstveni višekanalni put tekućine Flux wrap-a pomaže u održavanju unutarnje temperature i smanjenju kondenzacije. Lako se postavlja i uklanja i pruža izvrsnu kontrolu hlađenja.
